干热风，也称“干旱风”、“火风”、“热风”，是农业气象的一种 灾害。农谚“麦怕四月（公历5月份)风，风过一场空”，说明了干 热风对冬小麦的危害。干热风对冬油菜的危害也很大。因为干热风主 要发生在油菜角果发育成熟后期，可导致油菜植株体内营养物质向种 子的运送受阻，造成种子充实度下降，瘪粒增加，千粒重减轻。最后 形成高温逼熟，产量下降。
出现干热风的气象要素主要表现为：天气少雨干燥，气温偏高多 风。其一般指标是，农田小气候在14时前后空气相对湿度小于或等 于30%，日最高气温大于或等于30℃，风力大于或等于3.0米/秒。俗 称“三三制”。气象要素越大于此基本指标，危害越重。
因此在干热风期间，要注意水分供应，有条件的地区最好采用喷 灌，以水调温，以水调湿，改善田间小气候，减轻干热风危害程度。
