覆膜栽培所生产的鳞茎头大，整齐，无畸形，蒜薹和蒜苗也显优于露地蒜，覆盖地膜能改善大蒜生长的微环境条件，促进大蒜的生发育，从而达到早产、高产的目的。
同时大蒜地膜覆盖栽培也为秋播大蒜解决了晚茬大蒜成熟晚、产量低、质量差以及北方干旱地区用水量大等问题。
一、大蒜地膜覆盖栽培的优点
1.改善根系土壤环境条件
地膜覆盖后，在冬前可提高5cm处的地温2～3℃。因此，加速了大蒜冬前幼苗的生长，使秧苗健壮，抗寒力强。加上冬季地温较高，故越冬时因低温冻死率大大减少。第二年春天，由于地温比不覆盖地膜的高，大蒜幼苗返青早，生长快，为丰产奠定了良好的基础。
地膜不透水，覆盖后降低了土壤水分蒸发量，有利于保墒防旱。所以大蒜进行地膜覆盖后，可以减少浇水次数，土壤湿度适宜，早春避免了浇水造成地温降低的问题，为植株生长创造了良好条件，地膜覆盖后增强了土壤保水保肥力，提高了养分利用率；保持了土壤疏松，防止了浇水过多发生的地面板结，有效地改善了土壤环境条件。
2.促进大蒜的生长发育，减轻病虫害的发生
由于环境条件的改善，大蒜地膜覆盖条件下，植株生长健壮根系发达，叶面积大，抗病性增强。大蒜进行地膜覆盖后，地膜阻挡了种蝇向蒜根周围产卵，减少了根蛆为害。地膜覆盖也抑制了杂草的发生和为害
3.促进大蒜早熟，提高大蒜产量
由于地膜覆盖的温度效应，所以大蒜地膜覆盖栽培后，抽墓其可提前6～10天，成熟期提前5～8天。早熟为早腾地创造了条件可有效地调节下茬作物的栽培期。利用地膜覆盖后，蒜薹和蒜头产量都得到了明显增加。
春播大蒜利用地膜覆盖后，也有增产但由于没有冬前的良好效应，故增产效果不如秋播大蒜大。
二、地膜覆盖的方法
地膜覆盖一般有三种方法
一是播种后浇水及时盖膜法，即大蒜播种后浇水，待水渗下后，喷洒除草剂后覆盖地膜；
二是播后浇水、苗长3～5叶后盖膜法，即提前播种、浇水、喷洒除草剂，待温度降到16℃左右时盖膜；
三是先盖膜后播种法，即将地膜盖好后，根据株行距用尖头木棍或铁棍等打孔，深2～3cm，随后点种覆土，此方法适于播种晚的蒜田，是提高地温的一项措施。
