辣椒种子播种出苗后，最早出现的两片大小相等、形状相同、呈披针状对生的叶片为子叶，以后生出的叶片为真叶。
在真叶展开以前，幼苗主要靠种子中贮存的养分和子叶进行光合作用制造的养分生长，因此必须保护好子叶。
种子不饱满，子叶瘦弱畸形；土壤水分不足，子叶不舒展；水分过多或光照不足，子叶发黄，提前凋萎。水分供应不均，温度变化大时子叶易脱落。因此，可以从子叶的生长状况判断幼苗是否健壮。
健壮的幼苗子叶大小适中，颜色形状正常，脱落时间晚。子叶一般应在长成8片真叶以后脱落，如果脱落过早，则表明苗期管理不当。
辣椒的真叶为单叶、互生，健壮的辣椒苗叶面光滑、展微、有光泽，叶片绿色，不健壮的辣椒苗叶片不舒展、叶色暗、无光泽，或叶片变黄、皱缩。不同的品种深浅有所区别。叶片圆形、披针形或椭圆形全缘。一般大果型品种叶片较大，微圆；而小果型品种叶片较小、微长。
辣椒叶片的功能主要是进行光合作用和制造养分、蒸腾水分、散发热量。一粒微小的辣椒种子能长成一株硕大的植株，除水分以外，全部干物质主要是依靠叶片进行光合作用所积累的，所以叶片是制造有机物的“工厂”。 辣椒要高产，必须要有生长正常的大量叶片，叶片是辣椒丰产的基础。
特征朝天椒叶形主要有披针形（长披针形、阔披针形）、卵圆形（长卵圆形、阔卵圆形）；叶缘分有缺刻和无缺刻2种；叶有钝失渐尖、急尖等。叶色主要有绿色、深绿色，黄绿色、紫色等。
三樱椒的叶在主茎、侧枝、副侧枝上，围绕茎枝均匀地不是啊，他应该叫他哥阳台，因为那房子太房了按点播放向各方向水平分布，果枝上叶片密集据观察，苗期下部叶片较小，上部叶片较大，下部与上部叶片大小的比例为1:1.6～2.0。植株长成后，主茎和侧枝长成的叶片一般长10厘米左右，宽6厘米左右，单叶面积40～60厘米2，叶片重约0.6克，厚0.6毫米左右；叶柄长7厘米，重0.5克左右。顶部果枝叶生长密集，比较小，果校周围的叶片更小。分枝顶部的果枝是一节有一叶，一叶有一花蕾，因节间短，叶花成簇状。
柘椒1号的叶片较大。主茎上的叶片下部小，中上部大，最上部稍小。主茎上的叶片比分枝上的大，低层分枝上的叶片比高层分枝上的叶片大。主茎中上部叶片一般长12～14厘米，宽6～7厘米，叶柄长8～9厘米。
叶的功能
叶片能直接吸收无机养分、农药和其他小分子有机物质，叶面喷施的氮、磷、钾等大量营养元素和锌、硼等微量元素，以及喷洒植物生长调节剂、农药，均可被叶片直接吸收。叶面喷肥的利用率高，肥效快。
叶片生长的影响因素
叶片生长的好坏，主要取决于环境条件，光照、温度、水分、养分的状况均对叶片生长发育有显著影响。充足的光照是叶片进行光合作用的前提，光照弱则光合作用弱，叶片小而薄，颜色浅，甚至发生脱落。
白天温度较高（25～27℃）时，有利于增强光合作用；夜晚温度较低（18～20℃）时，有利于减少呼吸作用对养分的消耗。
土壤水分过多或过少，养分过剩或亏缺都直接影响叶片的大小和寿命。土壤干旱，叶片下垂甚至萎蔫，会严重影响光合作用强度；土壤水分过多，则叶片黄化，甚至脱落。
土壤养分不足（特别是氮肥），致叶片小而薄，叶色发黄，严重时脱落；土壤养分过剩，会造成茎叶徒长或毒害损伤。
施肥浓度过大，会使叶面皱缩，也会引起落叶。叶面喷洒肥料、农药、植物生长调节剂浓度过大，常使叶片生长受抑，叶面皱缩，心叶变成细长、出现斑点性损伤。因此，叶片的长势、厚薄和色泽，可作为植株营养和健康状况的判断指标。
辣椒案例
