蕾期是油菜从现蕾至始花的阶段。现蕾是指扒开主茎顶端1～2 片幼叶可见到明显花蕾的时期。抽薹则是指油菜现蕾后或在现蕾的同 时主茎节间开始伸长时的时期，当主茎高度达10厘米时，进入抽薹 期。在长江流域，甘蓝型油菜的蕾薹期一般为25～30天，正常情况 下出现在2月中旬至3月中旬。蕾薹期的长短受品种、气候、肥水等 多种因素的影响较大。气温较高、肥水充足，可促进油菜的生长发育， 使现蕾抽薹提早，反之则晚。
蕾薹期油菜为营养生长旺盛、生殖生长由弱转强的时期。在这一 时期根系继续扩展，随着气温的上升，主茎迅速伸长增粗，分枝不断 出现。长柄叶的功能逐渐减弱，短柄叶迅速伸展扩大面积，功能逐渐增强，成为这一时期的主要功能叶；薹茎上的无柄叶也陆续伸展出来。 花芽分化速度显著加快，花蕾加倍增长，花器数量迅猛增加。因此， 蕾薹期是油菜春发稳长，达到根强、秆壮、枝多，为角果多、粒多、 粒重打下扎实基础的关键时期。