油菜从现蕾到初花期这一段叫蕾薹期。蕾薹期的生育特点是营养生长和生殖生长并进，而且都很旺盛，但营养生长仍占优势。营养生长的主要表现是主茎伸长，分枝形成，叶面积增大；生殖生长主要表现为花序及花芽的分化形成。
一、蕾期叶片生长及花芽分化
蕾期地上部分除继续生长叶片和增加叶面积外，主茎也在不断延伸，各组叶片也次第出现，主茎叶片由长变短，由大变小，油菜花芽分化开始的迟早、分化速度的快慢，与品种和栽培条件有关。一般说来，甘蓝型油菜分化晚而慢，其中春性、早熟品种分化早，冬性、迟熟品种分化迟。土壤肥力状况、温度高低影响花芽分化的早晚和速度。土壤肥沃的田块，油菜菜苗壮，花芽分化早而快；土质贫瘠的田块，油菜菜苗瘦弱，花芽分化迟而慢。冬季温暖，花芽分化速度也相应加快，且分化多。在栽培上要根据不同的品种特性，适期播种，培育壮苗，使花芽早分化，快分化多分化，多结角争取现蕾以前分化的花蕾，对于提高油菜单株有效花芽率和结荚数具有重要作用。
二、蕾薹期对环境条件的要求
中熟甘蓝型品种，一般2月中、下旬现蕾，3月下旬初花，蕾薹期1个月，春季当气温上升到5℃左右时现蕾，10℃以上时迅速抽薹。同时，蕾期油菜抗寒力减弱，遇0℃以下低温则易受冻。幼蕾最易受冻，其次是嫩薹部易受冻。蕾薹期需要充足的光照，通风透光好可促进有效分枝的形成和光合产物的积累。因此，适宜的密度是保证蕾薹期光照充足的重要条件。蕾期营养体生长快，叶面积扩大，蒸腾作用增强，必须保证水分需求，一般此阶段土壤水分以达到田间最大持水量的80％左右为宜。