一、大蒜瘫病的症状表现
大蒜还没有到收获蒜头的时候，蒜秧就出现了早衰瘫苗的现象，蒜秆倒伏于地。此种病害对蒜头产量的影响十分严重。
这是因为大蒜一半的产量是在采薹后形成的，而大蒜叶片是养分的制造器官，大蒜茎秆是由叶片的叶鞘合围而成的，一直伸长到蒜盘，并将蒜瓣紧紧包裹其中。大蒜叶片所制造的营养，就通过叶鞘输送到蒜盘之内，蒜瓣就从蒜盘中吸收营养，从而膨大。蒜秆倒了，蒜叶黄了，没有了营养供应的蒜瓣就停止了生长，最后就形成了一头头的小瓣蒜，瘪瓣蒜，产量大大降低。
二、造成大蒜瘫病的原因
1．重茬连作，有机肥不足
大蒜虽然对土壤的适应性较广，但因为它的根系短而少，分布浅，因此以土层深厚，有机质丰富的微酸性沙壤土最适宜。大蒜对富含腐殖质的有机肥反应良好，增产效果明显。全生育期吸收的氮较多，钾次之，磷最少。同时，大蒜对钙，镁，硫，铁，硼，锰，铜，锌，钼，氯等中微量元素也有一定的需求，当某种元素出现缺乏时，就会出现早衰现象，造成叶片逐渐枯黄，最终倒伏瘫软在地。
2．气候的影响
大蒜是一种要求中等强度光照的作物，光照过强时，叶绿素会解体，叶片组织会加速衰老，叶片和叶鞘就会出现枯黄。
当光照过弱的时候，叶肉组织不发达，叶片同样会出现黄化现象。这都会导致蒜秆的枯黄早衰，倒伏。再就是阴雨多露，或者是天气太旱，浇水不及时，也都会造成植株的早衰，出现瘫软现象。
3．病虫害严重
大蒜生长过程中，会有多种病虫害的发生。如大蒜白腐病，大蒜软腐病，大蒜白绢病，大蒜干腐病，腐烂性根结线虫病等，都会造成叶片的发黄，干枯，也会侵染茎秆，从而导致叶片早衰，茎秆的瘫软。
4．施肥不当
大蒜虽然对氮肥的需求量较，但过量氮肥的施用，必然会引起植株的徒长，有蒜苔在茎秆内支撑时，蒜秆还不至于倒伏，但当蒜苔被采收后，仅靠大蒜的叶鞘合抱成的中空假茎支持，当风大，雨多时，它就会折倒，从而发生瘫病。
5．采薹方法不对
大蒜薹成熟后要及时采收，只有去掉顶端优势，才有利于大蒜促进蒜头的膨大。但如果采收方法不对，会损伤蒜头和根系，会弄断蒜秆，从而导致瘫病的发生。
三、综合防治措施
对于大蒜瘫病的防治，要从源头上抓起，通过加强轮作，通过肥水的综合管理，病虫害的及时防治等方面进行。
1.根据大蒜的需肥规律施肥
大蒜在幼苗期生长发育所需的营养主要是由母瓣提供的，所以在苗期不用施速效性的肥料，而施持效性的农家肥作为基肥，基肥必须充分腐熟，以增加土壤中的微量元素，改善土壤的理化指标。
在大蒜的退母期，由于种蒜的营养已逐渐消耗完毕，蒜苗由他养转为自养，为培育壮苗，所以要及时追施速效性的肥料。如亩施尿素20–30斤，量不宜太大，防止徒长而影响越冬。
大蒜返青期结合浇水施返青肥，如亩施三元复合肥30–50斤等。
在大蒜薹露尾时，结合浇水追施催薹肥，如亩施尿素20–30斤等，这是一次关键性的施肥，也是大蒜对氮肥需求的最大效率期，一定要重视。当蒜薹采收后的10天内，蒜头就进入了膨大盛期，是蒜头一生中生长最快的时期，为了促进蒜头的膨大，保根防早衰，延长叶片寿命，可追施一次速效性的氮肥，如亩施尿素15–20斤等，同时叶面喷施：一桶水（15公斤）植农增产素胶囊（一红一白）+磷酸二氢钾30克。
2.根据大蒜的需水规律浇水
大蒜具有一定的耐旱能力，但因为大蒜的根系分布范围小，根少而浅，使根系的吸水吸肥能力受到一定的限制，所以在大蒜出苗前和蒜头膨大期，要求有充足的水分供应。
在大蒜的生长过程中，要浇好出苗水，这样可使出苗整齐。
春季可适当浇次返青水，但不可过勤，以防引起烂母。
在叶片旺盛生长期，可增加浇水次数，但在采薹前须控制浇水，使植株稍显萎蔫，有利于采薹，防止折断植株。
蒜薹采收结束后，要立即浇水。蒜头膨大期供应充足的水分，可减少土壤对蒜头的压力，以利于蒜头膨大。在采收前的5–7天停止浇水，以促进蒜头的老熟。
3.加强病虫害防治
对可能造成大蒜瘫病的干腐病，白腐病，软腐病，及各种可造成茎秆的青虫加以防治，以防蔓延。
4.适时采薹，采取正确的采收方法
蒜薹的采收时间最好是选择在晴天的下午采收，此时茎秆稍现萎蔫，有利于采收。如果是阴天采薹，应选择露水干后进行。
晴天上午露水大，蒜薹不易抽出，如果用劲过大，一是折断蒜薹，二是会损伤蒜头和根系，三是容易折断茎秆。后两种情况都会造成大蒜瘫病的发生。