灰色叶是指在调制过程中淀粉不能转化为糖,调制后出现不同程度的灰色或暗灰色的烟叶。这类烟叶通常较小、较轻,厚薄、质地、吸湿性不一,但有相似的质量特点:油分少,结构紧密,成熟度差,内在化学成分严重失调,香味、吃味低劣,属于劣质烟。
根据产生原因不同,可将其分为I、Ⅱ、Ⅲ型灰色叶。
一、I型灰色叶
I型灰色叶发生部位为脚叶和腰叶,产生原因是过量吸氯。
烟叶中氯的相对含量超过3%就能产生灰色叶,而且可以产生氯与铁、氯与锰过剩的复合症。据观察,炯株过量吸收氯表现为叶色青绿,边缘上卷,叶片肥厚,生长不良,同时体内碳水化合物代谢受阻,叶内淀粉异常积累。这种烟叶在烘烤过程中,脱水慢,淀粉降解为糖的生化过程不良,淀粉残留多,叶绿素不能及时分解,烤后烟叶质软叶薄,吸湿性强,燃烧性不良,叶面呈暗灰色或暗绿色,主、支脉呈灰白色,叶背略带粉红,有海藻样腥味,品质极其低劣。
二、Ⅱ型灰色叶
Ⅱ型灰色叶产生的直接原因是过量吸收铁、锰、铝。发生部位以中、下部叶为主,晚茬烟可为上二棚叶。
烟叶中的含铁量超过500mg/kg,含锰量超过700mg/kg,就会产生Ⅱ型灰色叶。其中,铁含量是预测Ⅱ型灰色叶发生率的最重要参数。
烟株过量吸收铁、锰、铝,对氮、磷、钾等养分的吸收和代谢就会减弱,烟株因氮素尤其是硝态氮吸收不足,就会产生生长不良、烟叶较小、淀粉异常积累等现象;同时,叶片的生理活性差,调制期间淀粉转化为糖的生化过程不良,残留淀粉多,定色后烟叶即呈灰色或灰褐色。
烟草铁、锰过剩在田问的症状是有区别的,过剩的锰可通过维管束由表皮细胞渗出,因而能明显观察到在叶片上形成的黑色或黑褐色的细微的煤灰状斑点:斑点多数在主脉和侧脉以及沿着这些叶脉的叶肉部分连续排列,斑点以外的正常叶肉部分似营养不良,呈淡黄色,在田间白化后即呈灰色。
烟草锰的过剩症,从出苗期到成熟期均会发生。烟草铁过剩与锰过剩症状的差异在于,其斑点像是埋没在叶组织中,如同油渗出的褐色微小污点,而且斑点不浮在表面,透过较强的阳光观察,成熟期叶片铁的积累特别明显。
铝过剩主要毒害烟草根系,严重影响烟草对氮、磷的吸收和代谢,进而使烟株生长受阻。
土壤pH过低是Ⅱ型灰色叶发生的重要诱因。一般来说,当土壤pH小于5时,某些必需元素如磷等的可吸收性降低,土壤中的硝态氮也因硝化细菌活性下降而含量很低;相反,铁、锰、铝等的有效性高,烟株就因土壤溶液中的活性铁、锰、铝的浓度高而过量吸收。
此外,新开垦的生荒地、各种原因造成的土壤通气不良,均会增加发生Ⅱ型灰色叶的风险。当然,不同品种对活性铁、锰的吸收能力存在差异。
三、Ⅲ型灰色叶
Ⅲ型灰色叶产生的原因是生长临界期氮索吸收严重不足。发生部位为上部叶和腰叶。烟叶在生长期和成熟期,都需要维持一定水平的氮素营养。当正在生长期或进入成熟期的炯叶,由于某种原因使氮素急剧减少而导致烟叶中氮素含量降低时,叶片的生理活性下降,蛋白质合成受阻,出现大量的淀粉积累,叶绿素的合成能力下降,烟叶提前变黄,使得没有成熟的烟叶从外观上看就好像已经成熟了一样。这样的烟叶生理活性低,烘烤中大量淀粉不能转化为糖,仍以淀粉的形式存留于叶内,从而导致烤后烟叶呈现灰色或灰褐色,叶厚、质硬(皮质化)、平板状,细胞排列仍与新鲜叶一样规则而不收缩。品种原有的香气丧失,杂气重,刺激性强,余味令人讨厌。烟叶中总碳水化合物,尤其是淀粉含量很高,总氮、烟碱含量低;灰色程度越重,叶组织中的淀粉和糖分含量越高,氮、钾和烟碱含量越低。
以下几种情况易导致Ⅲ型灰色叶的发生:
1.地膜覆盖且施肥不足;
2.在整个烟草生长季节,前期气候湿润而后期严重干旱;
3.有机质含量低的未开发土壤或沙质土壤;
4.对土壤缺氮敏感的烟草品种。
一、I型灰色叶的预防
预防I型灰色叶的产生,主要是控制来自各方面的氯,包括:土壤含氯量在45mg/kg以上的地块不要种植烟草;前茬作物不宜施用含氯化肥;含氯农家肥经户外堆积处理半年至一年(以淋失其中的氯)后使用;禁用含氯肥料,增加硝态氮的施用比例;禁用含氯高的水源(包括含氯高的地下水)作灌溉水,减少灌溉次数;加强烟田排水,以淋失土壤中的氯。
二、Ⅱ型灰色叶的预防
施用石灰调高土壤pH,并结合施用优质腐熟农家肥,是预防Ⅱ型灰色叶产生的有效方法。土壤pH在3.9以下的烟田,预防Ⅱ型灰色叶产生的根本措施是大量增施堆肥;pH在4.9以上的土壤,则可施用石灰或白云石粉,将土壤pH调高至6.0。对于铁、锰等还原物质多而易发生灰色叶的土壤,除上述措施外,还要采取晒垡、高畦栽培和加强排水等措施,防止活性铁、锰过多而被烟株过量吸收。此外,选择不易发生Ⅱ型灰色叶的品种,也是预防灰色叶发生的有效措施。
三、Ⅲ型灰色叶的预防
预防Ⅲ型灰色叶的关键措施是施肥。要在测土后正确施肥,使烟株生长后期不严重脱肥、早衰。对于地膜覆盖或沙性大的烟田以及有机质含量低的新垦荒地,一方面要注意增加施肥量和有机肥的比重,另一方面要结合分次施肥方法,保证烟草生长临界期有适量的氮素供应。对于先湿后干的气候而导致Ⅲ型灰色叶发生的情况,则主要是加强后期的灌溉,抗旱保墒。此外,要尽量选择不易发生Ⅲ型灰色叶的品种。
