一、大蒜对土壤要求
1.大蒜对土壤的适应性很强,除盐碱、沙荒地外都能生长。
2.大蒜是弦状须根,根群小而短,根系在土壤中分布浅,主要根群集中在25厘米以内的表土层内,吸收水肥能力较弱。
3.大蒜怕碱,不适宜在黏土、碱地栽培,否则种瓣易腐烂,易招致蒜蛆为害,而且秧苗黄弱,返碱时假茎倒伏。
4.鳞茎在土壤中生长、膨大。大蒜田应选择地势平坦,土层深厚,耕层疏松,排水良好、有机质丰富的微酸性沙壤土或壤土,pH5.5~6.0,保水、保肥性能好的水浇地栽培。
5.由于大蒜对土壤水分要求较严格,既怕土壤干旱又怕水涝渍害,因此,选择的地块要具备灌溉和排水的条件。
6.砂土保肥保水力弱,生产的蒜头小,但辣味强。
7.黏重土壤生长的蒜头小而呈尖形。
二、大蒜茬口选择
大蒜对前茬作物要求不严,秋播大蒜的前茬以早熟莱豆、甘蓝、黄瓜、番茄、西葫芦和马铃薯为宜,春播大蒜以秋菜豆、豇豆、南瓜、茄果类最好。因为这些前茬施肥量多,地力肥沃,有利于大蒜的生长。大蒜本身的施肥量大而吸肥量较少,而且大蒜根系分泌杀菌素,可防止后茬各种病害,所以是各种非葱蒜类作物的良好前茬。
大蒜忌连作,也忌与葱、韭菜、洋葱、油菜、大蒜连茬。否则易导致根系发育不良,易烂根,引起植株生长势衰弱,或者幼苗出土后,叶逐渐干枯,或易患病害,降低产量和品质。要早腾茬,早耕翻晒垡。
三、整地做畦
1.根据大蒜根系生长特点和吸收能力,秋播大蒜前茬作物收获后立即深翻、整平。若墒情不足及时在前茬作物收获之前造墒,一般耕深30厘米左右。精细耙地,播种前晒垡10~15天。播种前再浅耕一次,耧平耙细,土块直径应小于3厘米,土壤上松下实,无明暗坷垃,做畦或做垄,适期播种,保证幼苗齐、全、壮。
2.春播大蒜为冬闲田,水肥充足,保好底墒。
3.秋播大蒜一般须打畦子,做畦在播种前进行,畦面大小一致。一般畦面宽1.9米,畦背宽30厘米,高20厘米,也可根据地势和当地习惯定。
4.将畦背用脚踩实或用木棍砸实。把面整平后再施人速效化肥,施用量因地力而定,肥力中等土壤可按每亩尿素20千克、磷酸二铵25千克、硫酸钾30千克。若不施用鸡粪或厩肥等有机肥,还应每亩外加豆饼50千克或棉籽饼100千克。饼肥应进行腐熟,腐熟后每50千克饼肥中拌入50%的辛硫磷100克,以防种蝇(蒜蛆)。若来不及发酵处理可将饼肥粉碎后,拌入辛硫磷后直接撒于畦面。
5.撒施化肥及饼肥后,畦面用镢或锄等将肥料与8~10厘米土壤混匀,以免造成养分失散或烧苗。混土后整平畦面,便于浇水,待播种。
6.整地时施入充足基肥,肥料应在翻耕前施用,达到土肥混合,提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内,以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗,并且应及时翻耕,耙平做畦,畦宽1.5~2米,长以能均匀灌水为度。在整地做畦时,地表面一定要土细、平整,不能有大土块和坑洼。